用料
| 茄子 | 1个 |
| 油 | 适量 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 干辣椒 | 4个 |
| 生抽 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 味极鲜 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
豆角烧茄子的做法
把茄子切成长条，放油里边炸，等茄子呈现黄色的时候捞起来控油。
把豆角切段，放油锅里边，炸到外边皮变皱，捞起，也可以炸至微黄，因为我喜欢吃这样的。
然后另起一锅倒少许油，把切好的葱、蒜、干辣椒下过翻炒一下。倒入炸好的茄子和豆角，加盐，味极鲜，生抽即可盛盘。
小贴士
调料根据自己做的量，适当的放就行，也可以适当加点其他的调料。豆角不要炸的时间太长，因为太干了。我做的时候到盛盘的时候才想起拍视频，中间步骤的视频忘了拍。
