除了做菜,香茅(柠檬草)也可以用来做茶。热饮、冷饮皆可。成品带着清新茶香和甘甜,提神之余耐人寻味。
香茅茶利于肠胃消化。煮茶的时候,芳香在室中蔓延,舒缓心神。感冒或身体不适的时候,饮用香茅茶还具有止痛的效果。
用料
香茅 | 5茎 |
罗勒 | 3茎 |
红糖或蜂蜜 | 1大勺 |
清水 | 约1升 |
如需做成冷饮,糖量改为5大勺 |
「香茅茶」Lemongrass tea的做法
用刀身在香茅茎部拍打几下,斜切成段。拍打是为了让它更好地出味。
用香茅叶将香茅茎与罗勒捆扎起来,打结固定。
壶中加入香茅、罗勒、清水、红糖,水沸后煮15分钟。
香茅茶可以直接热饮。如需冷饮,放凉后加入冰块。
关于香茅——
香茅亦称为香茅草,为常见的香草之一。因有柠檬香气,故又被称为柠檬草。治疗风湿效果颇佳,治疗偏头痛,抗感染,改善消化功能,除臭、驱虫。抗感染,收敛肌肤,调理油腻不洁皮肤。赋予清新感,恢复身心平衡(尤其生病初愈的阶段)。东南亚菜中常用香茅调味,它也是冬阴功汤的主要材料。
小贴士
1、如果使用蜂蜜,就等到茶煮好之后再加入。
2、可以按喜好加入柠檬汁,获得微酸的口味。
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