我觉得这个菜谱应该适用于各种滑粉，不过其他的还没实践！最爱鲳鱼滑粉，一个人可以吃一盆！～
用料
| 鲳鱼 | 7条（看个人喜好） |
| 小葱 | 2根 |
| 姜 | 2片 |
| 青蒜苗 | 2根 |
| 芹菜 | 2根 |
| 调味料 | 少许（具体见菜谱） |
平潭鲳鱼滑粉的做法
处理鲳鱼，我个人超爱吃鲳鱼滑，所以买了7条一次性煮，4～5人份吧。开个小口把五脏六腑取出，洗干净，斜切成片（斜着切有肉感，比较厚）
加入生姜丝、盐巴、白糖一丢丢、料酒、生抽、老抽、蚝油，腌制半小时以上（都是放一点就好，生抽可以放多点）
加入2大杯地瓜粉，均匀搅拌，每块都要裹上哦～
这步忘拍了：锅中下油，放两小块肥肉（没有就算了）、葱、青蒜苗的蒜白部分，爆香，接着放水煮开。
水开后，将鲳鱼滑一片一片放入水中（一片一片放，不然会坨成一团），放完不要动，盖上锅盖等水开。
水开之后，用锅铲轻轻滑动，防止粘锅（轻轻的啊，鲳鱼很脆弱的）
最后加上青蒜苗和芹菜，放点盐巴、味精调味，就能美美的出锅了～
