过年了，年糕在许多地方必不可少，南到福建客家，西至湘西土家，东至江浙。年糕有许多做法，今天分享年糕之[煎]法。
用料
| 年糕 | 1-2个 |
| 食油 | 适量 |
| 食盐 | 少量 |
| 拌料（腐乳、白糖等） | 适量 |
煎糍粑（煎年糕）的做法
放入较多量食油，将年糕平放入平底锅，小火慢煎。
用筷子夹起，注意翻看，待一面起焦黄锅巴，再将另外一面翻置底下。
双面均煎至金黄后，出锅入盘。
可以用刀，从中间切开一道口子，撒入白糖（或腐乳），然后沿着切开的口子，将糍粑对叠成半圆，夹着来吃。
小贴士
1.如果喜欢吃咸的，可以在煎的过程中，放入适量食盐。
2.欢迎入这封信食纪的淘宝店选购年糕。
