出自日本漫画家吉永史老师的作品《昨日的美食》Vol.15 #116。
ほうれん草の梅えのき和え
略带梅子酸味的小菜。
用料
| 菠菜 | 1把 |
| 日式梅干 | 1颗 |
| 金针菇 | 1小把 |
| 色拉油 | 少量 |
| 柴鱼片 | 1小把 |
| 味醂 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
《昨日的美食》之梅香金针菇拌菠菜的做法
书中成品如图所示。
准备原料。
菠菜1把洗净。水开后先将菠菜头部放入，再放入叶子部分，至完全烫熟。
捞出滤水，凉后挤干水分，切段放碗中。
日式梅干1颗，去核剁碎。
金针菇1小把，去根，对半切开。
锅中加少量色拉油，金针菇下锅炒熟，加入刚才剁好的梅干，再加1小把柴鱼干，用适量味醂和酱油调味。
炒好的金针菇倒在菠菜上即成。
吃之前拌匀。
