因为儿子非常喜欢铁板鱿鱼。
用料
洋葱 | 1个 |
鱿鱼或者鱿鱼须 | 两斤(因为会缩水) |
孜然粉 | 随意 |
辣椒粉 | 随意 |
蚝油 | 一大勺 |
冰糖 | 15克 |
红酱油 | 1勺 |
椒盐 | 随意 |
生姜 | 六七片 |
色拉油 | 20克 |
瑶柱酱 | 一勺 |
郫县豆瓣酱 | 随意 |
铁板鱿鱼(最简易做法)的做法
铁板鱿鱼须,鱿鱼须洗净把吸盘处理干净,可以剪刀剪掉吸盘省事,洗干净分割大小均匀与生姜片一起放铁锅(一定要铁锅)里面开始干煸,会有很多水分出现,把水分倒出来继续干煸直到没有水分为止,把生姜捡出来扔掉,加入食用油,加入切好的洋葱加入冰糖开始炒,炒制冰糖融化,可以加蚝油,红酱油,其他如郫县豆瓣酱,孜然粉,椒盐,辣椒粉,瑶柱酱等都可以有啥放啥,基本不用放盐,炒制均匀即可,洋葱熟了就能起锅撒上熟芝麻,开吃。
铁板鱿鱼,鱿鱼洗净,打上花刀洗干净分割大小均匀与生姜片一起放铁锅(一定要铁锅)里面开始干煸,会有很多水分出现,把水分倒出来继续干煸直到没有水分为止,把生姜捡出来扔掉,加入食用油,加入切好的洋葱加入冰糖开始炒,炒制冰糖融化,可以加蚝油,红酱油,其他如郫县豆瓣酱,孜然粉,椒盐,辣椒粉,瑶柱酱等都可以有啥放啥,基本不用放盐,炒制均匀即可,洋葱熟了就能起锅撒上熟芝麻,开吃。