鹰嘴豆营养成分全，含量高。子粒含蛋白质23.0%，碳水化合物63.5%，脂肪5.3%。此外，还含有丰富的食用纤维、微量元素和维生素。
以上内容来自度娘，自从开始Isha瑜伽后，有意识的调整饮食结构，又开发了以前没见过的食材，鹰嘴豆是之一。
用料
| 鹰嘴豆 | 若干 |
| 海苔碎 | 适量片 |
| 盐 | 适量 |
| 橄榄油 | 适量 |
海苔鹰嘴豆～无添加剂、无防腐剂、DIY出独特的味道的做法
将鹰嘴豆用纯净水泡发，开水煮熟，冰箱冷冻4小时起。
将冻好的鹰嘴豆加入橄榄油、海苔碎、盐，拌匀。
烤箱200度，预热5分钟，烤脆为止，烤的过程中要搅动翻滚一下。
烤好后的豆子是黄黄的，脆脆的，混合着海苔的味道，给小朋友们当零嘴最合适不过了！
