牛肉丸是潮汕的传统美食之一，以前都是纯手工打的，现在大部分是机器完成，采用纯牛肉制作而成的丸子，丸子有弹性，一口咬下去有汤汁，肉质鲜甜。
用料
| 肉丸 | 12个（切半） |
| 食用油 | 少量 |
| 孜然粉 | 适量 |
| 辣椒粉 | 适量 |
空气炸锅（牛肉丸）的做法
把所有调料搅拌均匀
把丸了铺在炸篮中，空气炸锅180度3分钟
3分钟后打开炸篮，可以给丸子翻个面，再次180度4分钟
出锅喽
小贴士
空气炸锅不同牌子时间及温度调整的也不同，我家的是飞利浦，这个时间及火候我反复试了几次，家里人都一致认为刚刚好，温度太高烤过头丸子会收缩肉质会下降。
