刚刚开始学做菜,摸爬滚打。今天做了个土豆排骨,好吃到想要转圈圈!
因为没想到会好吃到想要分享给大家,所以过程中没拍照~将就看吧!
用料
好吃到飞起来的土豆排骨的做法
排骨加姜片、料酒,放入冷水煮开后,中火再煮十分钟。
在排骨焯水同时,讲土豆切成滚刀块,用冷水洗去淀粉后,晾干。
锅里加油(多点),中小火炒煎土豆(不知道算是煎还是炸还是炒,因为我觉得土豆要绵细的好吃,先过一下锅避免最后土豆夹生),五分钟左右,至土豆微黄,周围一圈变透明。
将土豆捞出,油倒出一部分(我留着炒青菜了^ω^)。小火将白糖融化在油中
白糖化成糖浆后,加入排骨、蒜末。翻炒着色后加入料酒、酱油、豆瓣酱,炒匀后加水、土豆。
水没过菜即可,大火烧开后转中火收汁即可。