用料
格子发糕的做法
紫薯去皮切片上锅蒸熟，怼碎。
加入酵母，牛奶，面粉。搅拌。
揉成面团。醒发至2倍大。
地瓜也是同样的方法，揉成面团，醒发。
醒发好的面按压排气，搓成长条。
玻璃模具中，底部放一小张油纸，我没有油纸了用保鲜膜代替的，在模具四周和底部刷刷上一层核桃油。
面团，揪小块放模具里，交错放，这是第一层。
第二层。
放上几粒葡萄干。盖上保鲜膜，凉水上锅蒸25分钟，焖5分钟出锅。
切成片，格子发糕做好。
