端午节到了，应厨友要求拍个包粽子的视频，希望能帮到大家。具体配料请翻看我之前的肉粽方子。
鲜肉粽
咸蛋黄肉粽
用料
| 粽叶 | 约50片 |
| 糯米 | 2250克 |
| 五花肉 | 850克 |
| 绳子 | 一卷 |
| 调料参照之前的方子按比例增减❗ |
浙江四角粽子的包法（视频）的做法
准备好食材:腌制一晚的糯米和五花肉，开水烫煮过的鲜粽叶。
粽叶光面朝上，窝成簸箕状，先放一勺米再放上肉块
再盖上一勺米
前段放满，中间是饱满的，两侧一定不能放太多，要留出空隙。
具体步骤看视频
具体步骤看视频
靓照来一张
整形
整形
整形
整形
缠线🧵
缠线🧵
两张粽叶的折法。
包好了
码好
码好
腌米和肉剩下的料汁一起倒入锅中煮，加足没过粽子的水。
煮粽子的时候顺便放几个蛋，据说这样的蛋煮出来会很香，我也试试😝
补发2021年6月11日晚拍的视频
米一定要压实压紧
最后一个角补加少许糯米，包出来才有型。
