懒人版山寨毛血旺

其实本来想做水煮牛肉，太贪心什么都想放一点，被成都人诟病说这个是毛血旺吧，但是比起正宗的毛血旺，又缺了一些毛肚、黄鳝和金针菇。嗯……下次改进。

以下配料够三人份。

用料  

懒人版山寨毛血旺的做法  

1. 山寨毛血旺，配料就是你想放什么就放什么，反正你喜欢在火锅里煮什么，这里就可以放什么。配料全部洗净，切片。
   

2. 牛里脊切薄片加入鸡蛋料酒按摩，盖上保鲜膜冷藏半小时。
   

3. 容易熟的蔬菜水里汆一下，不容易熟的稍微煮个7-8成就可以了，然后盛出放在汤锅内，尽量选大的容器，因为后面要倒入汤水。
   
   同时另起一个锅，加水煮开，放入半包火锅底料，我用的是成都同事买的桥头，待底料全部化开以后依次放入鸡尖、血、午餐肉、2分钟关火。
   

4. 想要牛肉嫩，一定要关火！！或者调到最小！！把牛肉片一片一片均匀放入，不要偷懒，用锅内余温把牛肉闷熟。
   

5. 把所有汤水倒入刚刚放蔬菜的汤锅内，放入蒜末葱末，另起干净的锅导入一小碗油，烧到冒烟关火浇入。
   额……浇得时候手抖浇歪了。
   

6. 香气逼人，不说了，我要开动了。
   
   装了两碗中午去福利下同事们。