以前一直是油爆虾。天气太热，厨房太热，想换一个烧法，不用起油锅。早上买好虾，直接放冷冻室。烧菜时取出清理干净，这样保证新鲜。
用料
| 姜 | 3片 |
| 大蒜 | 10瓣 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 糖 | 1小勺 |
| 酒 | 2-3勺 |
| 油 | 1勺 |
干烧沼虾的做法
嗯，把大蒜拍碎或者切片与生姜一起平铺在锅底。取出处理好的虾，放在大蒜和生姜片上。
按照上面的调料，把蚝油、老抽、生抽、老酒、白糖按照上面的比例调和，把调料淋在虾上面，然后撒上葱白。盖上锅盖。煮开以后搅拌一下，让它更入味，转中小火煮三分钟。
然后开盖转大火，待汤汁快收干时起锅。撒上葱花。成了。
小贴士
这首菜烧法很简单，而且也不用起油锅，非常适合夏天操作，简单而且非常入味。
