用料
红烧肉（老饭骨版本）的做法
五花肉切大块焯水
锅中放少量油，七八块冰糖炒糖色，放五花肉炒几分钟，放大料，香叶，桂皮，葱姜，炒几分钟。放料酒，炒几下，放酱油蚝油炒几下，倒热水。锅里炖15分钟，很重要，上色作用。
转到压力锅中，排骨键20分钟。
锅中少量油，炒土豆几分钟，倒入五花肉，根据咸淡加盐。炖至土豆软烂收汁。
