新鲜松茸是8月上旬季节最好的尝鲜产品,不过也会要结束了。
松茸是一种纯天然的珍稀名贵的菌类,被誉为"菌中之王"。松茸的营养价值和药用价值极高。现代医学表明,松茸具有提高免疫力、抗癌抗肿瘤、治疗糖尿病及心血管疾病、抗衰老养颜、促进肠道保护肝脏等功能。
烹饪方法:刮去脏脏的皮不用洗
1.直接食/沾芥末酱油食
2.牛油香煎松茸
3.打火锅
4.炒饭
5.焖排骨、鸡
6.炖汤、煲汤
7.炒菜
任由你发挥,爱怎么食就怎么食~
现在要介绍我炖的汤~耐心看完全文,不懂可以问我/加微信直接询问,购买干货!
用料
花胶 | 2条 |
海参 | 2条 |
新鲜松茸 | 3个 |
鸡腿 | 1-2 |
红枣 | 7颗 |
枸杞 | 12粒 |
姜 | 一块 |
盐 | 少许 |
【花胶海参松茸炖鸡】吃:新鲜&季节的做法
准备好新鲜松茸
已刮干净,备用~
切片备用~
在市场买回来的鸡,洗净切块、去皮、焯水,捞起冲洗一下备用
我用的是“大连刺参”需要泡发5天左右
1.先用一个密封玻璃干净的瓶子装海参和水,泡发两天,可以开肚,清洗里面的沙。
2.准备一个没油的锅子,放水放泡了两天的海参,盖上盖子煮15分钟左右(大火)关火不要动,焗一个晚上,换个地方,继续泡发
3.最后一步:用干净的盒子装水,放入海参,放进冰箱泡发1-2天左右,就可以煮了
准备全部材料~
按步骤进行~炖:1小时30分钟,放盐搅拌均匀即可享用
炖好了,我要先喝汤了
小贴士
1.焯水为了,去鸡本身的血水,汤炖出来才清亮没杂质,千万不要少了这个步骤哦!
2.煲汤/炖汤,鸡一定要去皮,不然炖出来的汤上层漂浮着油,很难喝的。油太多喝多不健康
3.泡发海参的容器不能有油,不然是泡发不大的,要注意哦!