史上最丑却最有爱的饺子

第一次自己从擀面皮开始做的饺子，而这个珍贵的第一次又是与三岁的儿子一同完成的芹菜猪肉饺子，虽然不怎么好看，但绝对好吃。顺便吐槽一下成品：真的好丑啊！

用料  

史上最丑却最有爱的饺子的做法  

1. 处理食材：芹菜去叶切段、加盐沥汁；猪肉剁碎；鸡蛋两个打入切好的食材中；加葱、姜末、盐、糖、生抽、油、搅拌

2. 放锅里小炒断生。这一步可要可不要，其实不要更好，包出来的饺子更光滑，我炒了以后包出来的饺子像癞蛤蟆的皮，我也是做完以后才知道的。

3. 和面，擀饺子皮，面粉和水的比例是2：1，用筷子搅成絮状就可以揉了；揉成面团搓成条状、切段；

4. 擀面皮，没有擀面杖就用光滑的瓶子包一层保鲜膜。这一步最好是擀一张面皮、包一个饺子，抹点干面粉防粘。

5. 包饺子的方法：将面皮放在手掌心摊平、取一小勺馅料于面皮中央（不要太多也不要太少，具体靠实践感知）、将面皮对折、把边边捏一捏（可直接用力捏平、也可有褶皱）、一个饺子完成继续做。

6. 蒸饺子。因为饺子皮擀太薄了，水煮怕露馅了，所以直接蒸箱里蒸15——20分钟，出锅即可蘸酱油醋吃。

小贴士

1.芹菜水分多，有条件的用纱布压干水份，或者加盐就能出水了。2.给三岁儿子一起吃的，所以没有加味精、鸡精，喜欢的也可以加一点