有一年过年,想自己做糖吃,于是就有了牛轧糖。
用料
悦哥哥教你做牛轧糖的做法
将奶粉、蔓越莓、碎花生,倒入小碗混合均匀,想要什么馅也可以放什么,备用。(奶粉是增加奶味和甜度,根据个人口味适量增加)
把黄油倒进锅里,小火使其完全融化。(大火会焦)
黄油融化后,加入棉花糖,小火翻炒至融化。
注意加入棉花糖后要不停翻炒,直至看不出原来一块一块的形状为止。
将混合好的馅倒入融化好的棉花糖中,充分混合,翻炒越久,制成的糖越有嚼劲。
翻炒好棉花糖后,将棉花糖倒入铺好保鲜膜的模具(可以是饭盒或方形的盘子),待冷却完后放入冰箱冷藏到硬度合适为止。
冷藏好后到牛轧糖,用刀切成小块,包上糯米纸,再用糖纸包装就完成啦!