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悦哥哥教你做牛轧糖

   来源:料理馆    阅读: 5.88K 次
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悦哥哥教你做牛轧糖的做法步骤图

有一年过年,想自己做糖吃,于是就有了牛轧糖。

用料  

烘焙专用棉花 200克
黄油 适量
奶粉 适量(喜欢甜可多放)
蔓越莓 适量
碎花生 适量
糯米纸 一盒
糖纸 若干张

悦哥哥教你做牛轧糖的做法  

  1. 将奶粉、蔓越莓、碎花生,倒入小碗混合均匀,想要什么馅也可以放什么,备用。(奶粉是增加奶味和甜度,根据个人口味适量增加)

    悦哥哥教你做牛轧糖的做法步骤图 第2张
  2. 把黄油倒进锅里,小火使其完全融化。(大火会焦)

    悦哥哥教你做牛轧糖的做法步骤图 第3张
  3. 黄油融化后,加入棉花糖,小火翻炒至融化。

    悦哥哥教你做牛轧糖的做法步骤图 第4张
  4. 注意加入棉花糖后要不停翻炒,直至看不出原来一块一块的形状为止。

    悦哥哥教你做牛轧糖的做法步骤图 第5张
  5. 将混合好的馅倒入融化好的棉花糖中,充分混合,翻炒越久,制成的糖越有嚼劲。

    悦哥哥教你做牛轧糖的做法步骤图 第6张
  6. 翻炒好棉花糖后,将棉花糖倒入铺好保鲜膜的模具(可以是盒或方形的盘子),待冷却完后放入冰箱冷藏到硬度合适为止。

    悦哥哥教你做牛轧糖的做法步骤图 第7张
  7. 冷藏好后到牛轧糖,用刀切成小块,包上糯米纸,再用糖纸包装就完成啦!

    悦哥哥教你做牛轧糖的做法步骤图 第8张

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