经过蛋哥哥改良的家乡小吃“洪阳蚝洛”，不同于汕头蚝烙的做法。
用料
| 潮汕新鲜生蚝仔 | 200g |
| 猪肉沫 | 120g |
| 干香菇 | 4～5个 |
| 虾米 | 若干 |
| 香菜 | 2棵 |
| 葱 | 1颗 |
| 番薯粉 | 180g |
蛋哥哥蚝烙的做法
生蚝洗净
番薯粉按1：4比例加入清水并调匀
依次将材料准备好，并将香菇、葱、虾米，生蚝、肉沫放入番薯粉浆里搅拌。
加少许盐、鸡精、胡椒粉调味。
平底锅加少许花生油，热锅后将调好的粉浆倒入。
煎至半熟时，加入一个鸡蛋并让鸡蛋均匀涂抹在上面，翻面再加一个鸡蛋。
煎至颜色金黄，加入香菜再翻转几次，下锅装盘即可。
