技法:煲味型:咸,鲜
用料
一蛇三吃的做法
时间最少煲2小时,最好3-4小时,慢火。
蛇去头,去内赃,刮干净蛇鳞,连骨斩段,光鸡斩件,里脊肉切丝,分开飞水,蛇飞水要5分钟,去表面毒。
药材清洗干净。
全部主料,起油锅小炒一下,加水,加入药材,大姜片,大火滚起,现奶白色,转小火煲3小时即可。