用料
锅巴米饭的做法
米饭盛出倒散备用。薄荷叶放入盐水洗净，沥干切碎。 胡萝卜擦丝切碎。香肠切碎。（除了米饭其他东西都可以替换，手边有什么我就放的什么，毕竟是为了解决剩饭。。。）
鸡蛋打散，加盐 鸡精 五香粉（或者少量胡椒粉）调味。
将薄荷碎，胡萝卜，香肠加入蛋液，搅匀。
混合液中加入米饭，搅拌均匀。
锅中加油，加一勺米饭糊，煎至一面定型后，翻面煎。两面金黄酥脆，出锅。
切块盛盘，加薄荷叶和煎肠装饰。
