超级下饭牛肉酱拌面拌粉好绝杀

虽然远嫁他乡，每次给女儿做糕点美食时总能勾起儿时爸妈给我做美食的回忆，所以，总想着给远方的父母做点好吃的，糕点之类的不方便保存邮寄，所以就经常做点牛肉酱给爸妈寄过去，精心挑选原材料，从熬香油到认真的完成每一个步骤，都饱含对爸妈的思念！

用料  

超级下饭牛肉酱拌面拌粉好绝杀的做法  

1. 新鲜牛肉洗净晾干切成手指宽度（不要切太小块不然炸到后面牛肉会炸丢了没有肉看到）放生抽三勺，耗油两勺，十三香一勺，料酒一勺，腌制24小时

2. 锅中倒入适量香油，香油制作步骤可以看我之前发的教程，没有或者嫌麻烦的可以直接用其它的油代替，香油的量一定要没过牛肉然后大火炸。

3. 炸的过程比较长然后可以准备佐料大蒜子一碗（大概五六个），熟花生米一碗，姜一大块，辣椒粉一到三两（每种辣椒粉辣度都不一样根据个人口味加量或者减量），豆鼓一把（盘子装不下所以没有拍），熟芝麻半碗

4. 把大蒜子、姜、豆鼓、切碎，熟花生米捣碎备用

5. 牛肉炸的金黄，先放入姜、蒜、豆鼓，姜蒜微微发黄再放入辣椒粉

6. 辣椒粉放进去搅拌均匀随后再放入捣碎的花生碎。

7. 最后放入熟芝麻，因为熟芝麻在热油里面容易烧焦变黑所以一定最后放不然牛肉酱会苦哦，然后再加点耗油还有鸡精，搅拌均匀，出锅！

小贴士

1：牛肉提前腌制24小时更入味，不要切太小块不然吃的不过瘾！
2：一定用熟花生米还有熟芝麻，不然放进去没那么香会影响口感！
3：鸡精在出锅前再放，因为鸡精经过高温，会产生强致癌物质焦谷氨酸纳，所以建议要出锅前放！