本来买了猪皮是要做猪皮冻的 结果猪皮特别硬 也做不出来胶。就拿来炒辣椒了
用料
| 猪皮 | 一斤 |
| 尖椒 | 十来个 |
| 葱姜蒜 | |
| 香菜 |
猪皮炒辣椒的做法
猪皮成片煮，煮好后，把表面的毛拔干净，表面的角质层又刀刮一刮， 然后刀切成丝儿 或者用剪刀剪成丝儿 （刀不快还是剪刀好用 ）
青红辣椒切好， 大蒜拍好，姜切丝儿 ，香菜备用 。
下油，炒配料 （葱姜蒜辣椒 ）
放入猪皮 ，（猪皮最好提前给他煮熟 我这个因为没有煮熟 有点儿硬 ）
放辣椒 辣椒跟猪皮顺序可以颠倒。 可以先把辣椒炒熟了再放猪皮 ，因为我那个猪皮硬 所以我先放猪皮炒 。
放味精 盐 老抽，麻油。
盛到盒里发现香菜忘放了， 然后直接就在盒里拌吧 ，
还是很好吃的哟
小贴士
（猪皮一定要煮熟，一咬 能咬的动的那种。不要太硬了 ，太硬了就不好嚼）
