小时候家里经常会买猪肺，也许是它便宜吧！爸妈经常会把猪肺洗干净，然后架口锅把猪肺加水放进去煮，连接猪肺的喉管那一块搁在锅边上，旁边放一个盆，接猪肺排出来的血水和泡泡。处理完再炒辣椒真的很美味。吃猪肺的好处大家去百度一下哟！
用料
| 猪肺 | 一个 |
| 青辣椒 | 3个 |
| 小米椒 | 2个 |
| 蒜粒 | 5瓣 |
| 姜片 | 5片 |
| 花椒 | 若干粒 |
| 料酒 | 若干勺 |
| 白酒 | 适量勺 |
| 盐 | 适量克 |
| 白糖 | 适量克 |
辣椒炒猪肺的做法
像这样，让猪肺把泡泡和血水吐尽，然后清水再洗洗切片待用。
热锅加花椒粒煸香花椒捞去，下蒜瓣、姜片爆香，倒入沥干的猪肺片翻炒，加入老抽、生抽、料酒、白酒翻炒。然后加入水莫过猪肺，加入盐和白糖，煮十分钟左右，然后加入青红椒再煮一两分钟就可以起锅了。
