在弄桂花糕的时候,突然好想试试弄玫瑰花糕,想不到牛奶跟玫瑰花是这么的搭,😘牛奶的香味➕玫瑰花的香味真的让人欲罢不能吖
用料
牛奶冻 | |
牛奶 | 120g |
白砂糖 | 5g |
炼奶 | 7g |
淡奶油 | 4g |
吉利丁粉 | 10g |
玫瑰花冻 | |
水 | 200g |
白砂糖 | 20g |
干玫瑰花 | 6-7朵 |
吉利丁粉 | 10g |
牛奶玫瑰花糕的做法
1.牛奶冻:首先将吉利丁粉用冰水充分浸泡5分钟左右,隔水加热至液化备用。其次,将牛奶、炼奶、淡奶油、糖混合加热至全部融化即可关火待凉。倒入液化好的吉利丁充分搅拌。倒入保鲜盒中大概0.4cm的厚度,放入冰箱冷藏室15分钟取出。
2.玫瑰花冻:首先将吉利丁粉用冰水充分浸泡5分钟左右,隔水加热至液化备用。其次将糖、水混合加热至糖全部融化,用筛网装着玫瑰花在糖水中煮1-2分钟,取出筛网(玫瑰花),糖水待凉,倒入液化的吉利丁,混匀,倒入到冷冻好的牛奶冻中(大概0.6㎝的厚度)在表面均匀撒上干的玫瑰花碎,继续放入冰箱冷藏室15-20分钟后就可以取出切自己想要的形状了哦