| 鸡 | 半只 |
| 香菇 | 若干朵 |
| 猴头菇 | 两到三个 |
| 姜片 | 数片 |
| 大葱 | 一段 |
| 料酒 | 大勺 |
| 盐 | 适量 |
| 药材 | 随意配根据个人 |
| 笋干 | 三大片 |
| 干山楂片 | 四刀五片 |
| 大料 | 两颗 |
| 蒜瓣 | 适量 |
提前一晚泡笋干、菌菇备用，第二天半只大骨鸡剁好块过热水，适量放料酒葱段姜片祛腥和血水
砂锅放一点玉米油把葱姜蒜鸡块放入翻炒，微微变色加水盖盖子
药材可以自己配也可以淘宝买现成的，我一般二者结合（从右至左山参、淮山、眉豆莲子、玉竹、黄芪、枸杞、白扁豆）祛湿补气作用
洗干净药材与山楂片放入，填热水继续中火煲四十分钟，
煲好会有一点点浮油去掉，可以提前成一两碗家人先喝汤，汤中无盐自己添加到碗里
提前会盛到小砂锅留鸡汤（后期喝汤、或做鸡汤面备用），之后把菌菇笋干放入炖鸡大砂锅中，加热水，放适量盐调味
大火炖鸡菌菇，好了浮油去掉即可
装盘吃饭
1.山楂片一定要放，鸡头会软烂好熟
2.香菇水滤渣可以后期盛完鸡汤放菌类时倒入，入味
