一条大仓鱼洗净，鱼身上开两刀，抹盐放置15分钟，黑豆豉斩碎、切姜粒、葱花、香菜，均匀铺面，猛火蒸12分钟左右，搞定。起锅不用再淋油，直接就可以吃了！
用料
| 大仓鱼 | 一条 |
| 姜 | |
| 葱 | |
| 香菜 | |
| 豆豉或面豉酱 | |
| 盐 |
成品！吃的时候，汁浇上去鱼身，也可以捞饭一起吃，超级好味
如果没有豆豉，也可用广东面豉酱代替，把鱼两边抹，因为面豉酱比较咸，一小坨就够了（这个菜很简单，所以没图，大家照着做就行了）
小贴士
材料切碎搞好，仔细抹上去、均匀铺好就可以！
蒸了10分钟后，可以拿一支筷子插一下鱼身，看是否插得透，如果不行就证明还没够时间。这个小妙招适用于所有蒸鱼，当然新鲜河鱼七分钟就够了
