这是一个万能、百搭的佐料，可以蒸海鲜，可以蒸鸡翅，可以拌面，可以抹馒头、面包，可以拌饭，也可以空口吃。一次做一瓶，放冰箱可以保存半年。当然，我每次做，顶多一个月就吃完一瓶，很多时候一个礼拜就吃完了。
用料
| 蒜 | 500克 |
| 青椒 | 4个 |
| 盐 | 10克 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 鸡精 | 半勺 |
| 白糖 | 10克 |
| 食用油 | 250克 |
| 海鲜酱 | 2勺 |
蒜头用料理机打成碎末，然后用清水浸泡冲洗一下，然后倒入纱布挤干水分。
青椒用料理机打成碎末
锅里放油，五成热以后先放入一半的蒜蓉和青椒沫，炸成金黄色以后关火。放入剩下的蒜蓉和青椒沫，用余温把它们炸熟。等凉下来来以后加入所有调味料，搅拌均匀，然后就可以装瓶了。
小贴士
我们家的人不吃辣，所以我用的青椒。如果有朋友喜欢吃辣，可以用辣的辣椒来做。
