用料
上海本帮冷面（儿时的味道）的做法
冷面煮开，沥水放入空碗，倒入适量油（最好是花生油），对着风扇或空调吹冷，一边吹一边快速的抖开，用筷子夹起一小部分抖，要在冷之前就让面根根分离，将生抽老抽水一比一比一，混合烧，过咸可再加水，再加入适量的糖，（我还加了味极鲜，会比较鲜一点），味道差不多放边上冷却，少许花生酱加水搅拌均匀，水盖过花生酱一点点就可以。
最后放入自己喜欢的浇头或者醋
