有什么比美食更诱人的呢
用料
花菜 | 1个 |
西红柿 | 2个 |
盐 | 5克 |
糖 | 10 |
葱花 |
蕃茄炒花菜的做法
花菜洗净,切开小朵朵后再洗一次,然后用开水把花菜焯六分熟捞起沥水待用。
把蕃茄洗净后,放开水里煮到蕃茄皮裂开,立马捞起,剥去蕃茄皮,再切丁待用
热锅放橄榄油半两,油温7成时放下蕃茄丁扁炒,为了防止水份流失,稍加些热水,炒到蕃茄有浓浓的汤汁时放花菜,边煮边炒,让蕃茄酱味溶入到每个花朵上,快熟之前放少许糖和盐,
炒差不多了,尝下花菜的味道,是否够味,那是蕃茄香甜且微酸的味道,觉得可以了,就起锅,起锅时有浓浓的酱汤才算美好。
小贴士
这道菜,花菜不能炒得很软,八分熟就好,蕃茄扁炒成酱状,而且一定要入味到花朵。