用料
省油版荷包蛋的做法的做法
锅子洗干净烧热倒油,比平时炒菜时的油量多一点。取出4枚鸡蛋,洗干净外壳,打一枚蛋在碗里。为什么要打在碗里?这样不但溅油少,鸡蛋也容易成形。
油这时已经九成热,转小火,把这枚蛋倒进煎锅里,底部成形后,翻面煎,全程小火啊,一直煎到焦边出现、蛋黄完全熟成,大家都知道,荷包蛋还是老一点好吃,好了,第一枚煎好了,这时如果撒点盐就更完美了。