用料
| 芒果 2个(大) | |
| 西米 150g | |
| 椰浆 400g | |
| 砂糖 60g(20g腌芒果) | |
| 牛奶 500ml | |
| 水 40g | |
| 吉利丁片3Og |
芒果西米椰汁冻的做法
两个大号芒果去皮和核切块儿
芒果里加入20g砂糖
拌匀备用
模具里加入腌好的芒果块和煮好的西米备用
(西米煮法:锅里加入足够的水烧开，放入西米煮到无白心)
①40g水+40g砂糖小火煮到糖化开
②加入400椰浆搅拌均匀
③加入500ml牛奶
④加入30g泡好的吉利丁片
(吉利丁片提前用冰水泡软)
所用材料小火(一定要小火)搅匀，吉利丁片化开后，倒入准备好芒果西米的模具搅匀放凉入冰箱冷藏即可
