芒果西米露是用芒果、西米制作的一道甜品。芒果有祛疾止咳的功效，对咳嗽、痰多、气喘等症有辅助食疗作用。一杯芒果西米露是老少皆宜的休闲甜品。
用料
| 西米 | 100克 |
| 芒果 | 1个 |
| 椰奶 | 100克 |
| 牛奶 | 150克 |
| 椰冻 | 少量 |
| 红豆，椰丝，炼乳 | 少量 |
芒果椰冻西米露的做法
淘洗西米，取锅加水准备煮西米。
煮西米需要小火，一边搅拌一边煮，直到西米变得逐渐透明，中间有个小白点时可以关火，盖锅盖稍焖片刻，直至西米完全透明。捞出西米浸泡在凉开水中待用。
煮西米时，可以开始削芒果皮，去核。
芒果，椰冻切块。
将椰奶，牛奶，喜欢甜一些味道的话可以稍加一点炼乳，放在料理机准备搅拌。
搅拌时加入芒果块。
这种玻璃杯最适合盛放西米露甜品。
现在杯底放入西米，再倒入打好的椰奶芒果汁，加几块芒果块和椰冻块，表面上再撒一些椰丝和红豆。
一杯甜甜糯糯的芒果椰冻西米露就好了。当然，天气炎热的话，可以先将以上材料存放在冰箱，制作这样一杯冰爽的西米露，应该是盛夏最好的选择吧！
