这道菜的故事占时不说!都说好吃!
用料
干辣椒10 | 个 |
姜切 | 片 |
料酒2 | 勺 |
酱油3 | 个 |
葱 | 1根 |
海贝2公斤 | |
大料适量 | |
大蒜1头 | |
麻油20克 |
爆炒海贝的做法
葱切花,姜切片备用。
海贝洗净,捞出来把水沥干。
大火烧锅,倒入食用油,油热放葱姜炒出葱味,在放海贝来回翻炒,放料酒和酱油,干辣椒大料,加少许水烧开五分钟,开始收汁。
可以岀锅装盘了。
小贴士
这道菜把海贝爆炒冒烟在加水,干辣椒、葱姜蒜不用吃,以提味为主,加水适量不用太多,五分钟后听到贝壳自动撕开的声音,就可以岀锅,也可以用牙签挑着吃。(不用放盐和鸡精)!