过年时候托人买了很多的大鲍鱼,批发价,比市场便宜了好几十元呢,这阵子就变着法子吃了,先上道油泼做法的,非常适合那种新鲜的大鲍鱼,保持原汁原味,够鲜美哦
用料
新鲜大鲍鱼 | 500克(8粒) |
海天蒸鱼豉油 | |
鸡精 | |
姜 | |
葱 |
油泼大鲍鱼的做法
新鲜的鲍鱼用筷子从鲍鱼肉和壳的夹缝处插入将内脏拨出清洗干净
在鲍鱼表面划十字花刀,撒上少许的姜丝
入热水锅中蒸8分钟左右(时间请根据鲍鱼大小决定哈)
蒸的半途中可以将调味品混合后浇上继续蒸
取出,将整盘上多余的汁倒掉,撒上葱丝
烧热油浇上即可
小贴士
1、蒸前放点姜丝可以帮助去腥味
2、调味品中途加的好处是可以让鲍鱼更好地吸收
3、蒸的时间请根据鲍鱼大小决定