酷爱芝士，然而屯了太多fresh mozzarella发现要过期了...
加州早晨特别冷，吃caprese salad总觉得不太好，改成omelet发现好好吃！
用料
| fresh mozzarella （实在买不到新鲜的可以用普通马苏里拉代替） | 100克 |
| 西红柿 | 1个 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 盐 | 2克 |
| 黑胡椒 | 2克 |
| 罗勒 | 1小把 |
| 橄榄油 | 1勺 |
【keto】 Caprese omelet （马苏里拉芝士番茄蛋饼）的做法
打蛋，调入盐和黑胡椒；番茄切丁，马苏里拉球切成两半（用普通马苏里拉的忽略）
平底锅烧热，热锅冷油，炒番茄至半熟
转中小火加入蛋液，半凝固时加入马苏里拉和罗勒叶
盖盖子小火烘一会儿，至马苏里拉融化
我喜欢半熟的蛋液～
芝士鸡蛋果然是绝配！
小贴士
马苏里拉，番茄，罗勒，橄榄油是Caprese salad的灵魂！
fresh mozzarella比起普通的奶香味更浓且咸味更淡。因为保质期很短，国内可能比较难买到，不过，如果能买到一定要用fresh的！巨好吃！
