中秋节马上到了，想让这个中秋有点不一样
快来跟我一起做月饼吧，给这个中秋节加点爱的味道
今天给大家带来的是咸蛋黄拉丝月饼
配方不算甜不算腻，适中，我个人一口气能单挑4个
赶紧做起来吧
月饼教程 中秋月饼 咸蛋黄拉丝月饼
披萨月饼🍕 学做月饼 烘焙教程
用料
| 月饼皮 | |
| 黄油 | 100克 |
| 糖粉 | 50克 |
| 全蛋 | 25克 |
| 低粉 | 145克 |
| 吉士粉 | 25克 |
| 奶粉 | 25克 |
| 月饼馅 | |
| 全蛋 | 3个 |
| 淡奶油 | 150克 |
| 奶粉 | 38克 |
| 玉米淀粉 | 50克 |
| 芝士片 | 20g |
| 咸蛋黄 | 3个 |
| 拉丝内心 | |
| 马苏里拉芝士 | 100 |
| 咸蛋黄 | 2个 |
马苏里拉芝士咸蛋黄拉丝月饼的做法
用到的材料品牌
芝士微波炉加热至软化
咸蛋黄压碎
芝士与咸蛋黄混合均匀
月饼馅部分，全蛋3个打散
加入奶粉
加入玉米淀粉，芝士片，咸蛋黄碎，混合均匀
淡奶油加热至90℃
冲进以上混合物中
重新回锅加热
翻炒至抱团状态
月饼皮部分，软化黄油➕糖粉打发顺滑
加入全蛋继续打发顺滑
加入粉类
揉至抱团状态，密封冷藏2小时醒面
分出25g饼皮，35g月饼馅，10g芝士拉丝夹心
月饼馅包芝士，饼皮包月饼馅，搓圆
63g月饼模具
压出形状，冷冻2小时，烤箱210℃烘烤12分钟
完成✅，趁热吃
