用料
| 牛板腱一条 | 2500克 |
| 盐 | 适量 |
低温慢烤牛板腱的做法
牛板腱整条用厨房纸吸干表面水分，用适量盐按摩一下
放入烤箱 这块肉大概是2.5-2.7kg，75度上下火，4-5小时（低温慢烤最好配备烤箱温度计），根据烤箱脾气，烤到肉心温度55度即可！
把肉取出，烤箱调至上火215度，等待烤箱升温的时候，在牛板腱的表层撒上一层喜马拉雅粉盐，215度烤10分钟（或者看表层脂肪烤出焦香味道即可），出炉静置10-15分钟。
开吃吧！！！
小贴士
最好配备烤箱温度计
我是可以测肉心温度的温度计，设置好温度就可以几小时不用理了
