椰奶小方(详细 附常见问题)

椰奶小方真的是菜鸟首选啊！原件简单，步骤简单，还不需要烤箱！！味道也不错吼~

用料  

椰奶小方(详细 附常见问题)的做法  

1. 取出100g椰奶与玉米淀粉混合，搅拌均匀放在一边备用。

2. 将剩下的淡奶油，椰奶，细砂糖一起倒入小锅中小火加热至沸腾
   注意！注意！小火，不要急！糊底儿就完蛋啦！

3. 把刚才准备好的混合了玉米淀粉的那100g椰奶倒进去之后，马上！马上！马上！搅拌！你就会发现只要几秒就会变得越来越粘稠马上关火。大概到图上程度(晚上效果不太好)就是搅拌后不会马上恢复原状，但还是有一些流动性，像是那种比较浓的皮蛋瘦肉粥？！😂😂😂)正常是搅拌个十几二十秒，淀粉多的人可能搅拌几秒就凝了，那你就别搅啦！！！赶紧往盒里倒吧就！！！😒😒😒

4. 事先准备好一个耐热的方盒，底下铺上一层椰蓉，把你煮的这一锅倒进去，震几下，去去里面大气泡。

5. 晾凉后放进冰箱冷藏，千万别冷冻。。。一天或者一夜，拿出来后切成适当方块后滚上一层椰蓉就行啦~

小贴士

1.原料和用量的问题，椰奶可以直接买，或者椰子粉混牛奶，椰浆混牛奶，椰浆兑水，或者你直接用牛奶也可以，根据你的奶的甜度适当增减糖的用量，给的用量是一个大致的数。   2.玉米淀粉的用量也不是一定要精确，我也是大概放的，放的多了凝固概率高，但是有可能口感变差，少了可能不好凝固，稍微权衡一下。
3.什么时候放淀粉和奶的混合液。沸腾的时候，锅边很多气泡，锅里也在咕嘟咕嘟的在冒泡就可以了
 4.倒进去后尽量用保鲜膜紧贴它盖上一层，防止冷藏的时候接触空气表皮变硬。