奶油奶酪戚风（8寸）

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用料

奶酪	125克
酸奶	100克
低筋粉	90克
白糖	50克
鸡蛋	5个
柠檬汁	半个

奶油奶酪戚风（8寸）的做法

蛋清蛋黄分离，奶酪加入酸奶和白糖，，隔热水软化，用打蛋器搅拌均匀，蛋黄中加入半个柠檬汁，搅拌均匀，蛋黄液加入奶酪中，一起搅拌均匀，加入低筋面粉，翻拌均匀。
蛋清加入白糖和柠檬汁打至8分状态。
蛋清蛋黄糊翻拌均匀，放入模具，烤盘放满水，水浴法，上火135，下火170，烤60分钟。

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戚风奶油奶油奶酪戚风8寸奶酪

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