用料
| 五花肉 | 500克 |
小炒回锅肉的做法
小炒回锅肉
原料：带皮三层肉1斤左右，青蒜2根，大红辣椒2个，蒜头3瓣，干辣椒1-2个，姜2-3片，生粉少许，李锦记豆瓣酱、豆豉、白糖、鸡精、酱油、香辣油等适量。
做法：
1、三层肉浇净用水煮熟，切薄片，锅中加少量油炒至微黄色出油，倒出油。
2、锅洗净加些油烧热，加入切碎的蒜头、对半切的干辣椒、姜切丝炒香。
3、放入青蒜段、大红辣椒块炒香，关小火或锅离开水，加入适量的李锦记豆瓣酱、豆豉、白糖、鸡精、酱油、香辣油等，调大火爆炒一会。
4、调味合适后少许生粉勾芡、快速翻炒片刻即可。
