用料
甜酒酿的做法
圆糯米称好重量
圆糯米洗干净，提前一夜浸泡（我泡了12小时）（圆糯米）
泡好的糯米一搓就碎了。
糯米重新再洗一次，滤干水分，蒸笼里铺一层纱布，把糯米均匀地铺在蒸笼里，用手扎一些孔，糯米透气更快熟，要蒸到糯米都熟透，没有夹生。
蒸好的糯米粒粒饱满，晶莹剔透（光线不好，拍起来有点糊）
把糯米饭放入大盆里，摊开散热
5克酒曲加入适量的水拌匀（留1克最后撒在表面）
酒曲水放入糯米饭中翻拌均匀，把糯米饭摊松散，水分不够再加入适量的凉白开水
用勺子一勺一勺的放入瓶中，中间戳一个洞，把留下的一克酒曲撒在糯米饭上，等待2-3天甜酒酿就完成了。
安琪甜酒曲甜味型
