觉得毛豆做的菜都特别好吃,儿时一到毛豆收获的季节奶奶经常做的一个菜,很简单确是心中永远的家的味道
用料
毛豆 | 适量 |
茭白 | 一个 |
豆干 | 4块 |
黄豆酱 | 2-3勺 |
料酒 | 适量 |
糖 | 少许 |
肉末 | 可选 |
奶奶私房菜之快手饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜毛豆酱丁的做法
毛豆洗净备用,茭白,豆干洗净后切丁
锅烧热放适量食用油,油热后先倒入毛豆翻炒几分钟,再加入茭白翻炒一会,最后加入豆干炒一会,加适量料酒翻炒
加水没过三丁,煮开后中小火煮至毛豆熟,水收半干
加入黄豆酱,大火煮开收汁,可加少许糖调味,因为黄豆酱本身咸度高不用额外加盐
小贴士
毛豆比较慢熟,也可以用蒸熟的毛豆炒,更快手