外酥里嫩,色泽鲜艳的香辣牙签肉,口感香嫩,可口诱人,即可当下酒菜也可以当小零食吃!自己在家做,干净卫生还好吃!
用料
猪里脊肉 | 一块 |
调料: | |
生抽 | 2勺 |
料酒 | 2勺 |
耗油 | 1勺 |
辣椒粉 | 1勺 |
孜然粉 | 3勺 |
盐 | 2克 |
白糖 | 1勺 |
淀粉 | 2勺 |
姜 | 两片 |
辣椒段 | 一份 |
白芝麻 | 3克 |
大蒜 | 6瓣 |
小香葱 | 4根 |
牙签 |
绝对秒杀外面饭馆味道的香辣牙签肉❗❗❗的做法
准备好食材。
香葱切小段,姜切丝,大蒜切末。
把猪里脊肉切丁。
用料酒、生抽、白糖、盐、1勺耗油、1勺辣椒粉、1勺孜然粉抓均匀腌制1个小时。
牙签用开水泡上几分钟;防止炸的时候牙签焦。
把腌制好的猪里脊肉放入两勺淀粉抓均匀。
用牙签穿好肉。
锅中放入适量菜籽油,油温六七成热,放入牙签肉炸至表面微黄。
把炸好的牙签肉捞出控油。
锅中留少许底油,爆香姜丝蒜末和辣椒段。
倒入炸好的牙签肉翻炒均匀。
再撒上2勺孜然粉、熟白芝麻和小香葱。
翻炒均匀即可出锅。
再美美的摆个盘,最后撒上小香葱段装饰一下。
一口一个好吃到爆!
越嚼越香,越嚼越上瘾!再来一杯冰镇的啤酒🍺哇!爽爆啦!绝对秒杀外面饭馆味道!
小贴士
1.腌制猪里脊肉时已经加了盐和生抽,所以不用再加盐啦。
2.喜欢外酥里嫩的,炸至表面微黄即可出锅;喜欢焦香口感的,可以再复炸一次。