买肉肉的时候发现beef shank在打折。三块才五刀，果断下手。慢炖出来有筋有肉口感特别腻害。虽然料不全但也好吃到舔盘～
用料
| 带骨牛腿 | 3块 |
| 大蒜 | 一头去皮 |
| 植物油 | 适量 |
| 黄油 | 适量 |
| 胡萝卜 | 两根 |
| 番茄 | 切好的两杯。这次家里只有一个番茄啦我就用了一个 |
| 洋葱 | 一个半切丝 |
| 欧芹 | 新鲜或者干的都可以 |
| 盐，黑胡椒 | 适量 |
| 红酒 | 一杯 |
慢炖牛腿骨的做法
肉肉两面抹上盐和黑胡椒。豪放的多抹点吧～ 平底锅加植物油，冒烟后放入牛腿骨
翻面后加入黄油和大蒜。两面煎出焦色后拿出来。不要频繁翻面，每面煎一遍其实就够了。
不用洗锅加入洋葱，大火炒软，加入胡萝卜和番茄翻炒。
加入酒，烧开后移入慢炖锅。在蔬菜上放上牛腿骨后慢炖2-4小时。
没有慢炖锅的这一步可以直接在蔬菜上放上牛骨小火炖煮。
准备下其他想吃的蔬菜就可以装盘啦～
小贴士
我用了两小时～ 感觉是有筋有肉的口感。喜欢特别酥烂的童鞋们可以炖四小时哇～
