用料
韭黄榨菜炒肉丝的做法
榨菜切丝，泡水大约15分钟，这一步是为了泡出咸味
肉丝用生抽，一点点糖，胡椒粉，生粉拌匀，然后加一点油拌匀，腌10分钟
韭黄洗净，切小段
榨菜沥干水分，起油锅，炒大约两分钟
榨菜划到一边，炒肉丝
肉丝八分熟时，加入韭黄
韭黄炒软，加盐调味，盐的分量少一点，因为肉丝和榨菜都是咸的
起锅，这个菜也可以煮面或炒年糕时直接拿来用，比如榨菜肉丝面。
