这道桂圆水煮蛋的营养在于水煮鸡蛋能够最大程度保持营养，而桂圆肉煮熟后矿物质能够最大程度释放并溶解在汤里。
用料
桂圆水煮蛋的做法
取20颗桂圆肉，在水中煮沸后，转中火；倒入已经一个已经敲在碗里的鸡蛋，先让鸡蛋在水中慢慢凝固；
期间用小铲子稍微推一下鸡蛋（防止粘在锅底）。待鸡蛋成形后，捞出可以食用。
小贴士
这道小甜点的营养在于水煮鸡蛋能够最大程度保持营养，而桂圆肉煮熟后矿物质能够最大程度释放并溶解在汤里。
