万锅很喜欢这道菜，当地蛮多人这样做的，番茄的酸甜和皮皮虾的鲜一起，汤汁拌饭能多吃两碗
用料
番茄皮皮虾的做法
蒜酱爆香后放入番茄炒化成溶状（边炒边用锅铲压碎），油不要放太多。
番茄都压碎后加水煮开加盐
水开后直接把清洗好的皮皮虾倒入盖锅盖焖5分钟（皮皮虾个头大可以中间剪断成两节），你想汤汁浓一点可以收汁稍微稠一点，不过汤汁要泡着皮皮虾才好吃。
喜欢葱的再出锅前放点葱段就好啦
小贴士
番茄底部划十字刀口放开水烫几分钟去皮切丁
