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美善品食谱【小米糕】

   来源:料理馆    阅读: 1.36W 次
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美善品食谱「小米糕」的做法步骤图

转的菜谱,主要是方便自己照着可以做。

用料  

小米 50克 干燥的
糯米 70克 干燥的
鸡蛋 4只
白砂糖/冰糖粉 50克
牛奶 30克
玉米油 20克
700克,煮用

美善品食谱【小米糕】的做法  

  1. 将50g小米、70g糯米放入主锅,以2分钟/速度10磨粉,倒入碗内备用。

    美善品食谱「小米糕」的做法步骤图 第2张
  2. 主锅洗净擦干,无油无水,插入蝴蝶棒,将4颗鸡蛋、50克白砂糖放入主锅,以15分钟/40°C/速度4打发。

    美善品食谱「小米糕」的做法步骤图 第3张
  3. 加入打磨好的粉、30g牛奶、20g玉米油,以8秒/速度3混合。(玉米油不影响味道,建议用玉米油,如果没有,其他植物油也可以)

    美善品食谱「小米糕」的做法步骤图 第4张
  4. 取下蝴蝶棒,倒入圆形6寸(Ø15cm)蛋糕模具内,盖上耐高温保鲜膜,放入蒸锅备用,偏放一点,使蒸屉留出小部分孔洞通气。(我后来包了两层保鲜膜,把底也包严实了,防止进水)

    美善品食谱「小米糕」的做法步骤图 第5张
  5. 将700g水放入主锅,架上蒸锅,以45分钟/Varoma/速度1 蒸煮,蒸好后拿掉保鲜膜,倒扣在烤架上,放凉后脱模,即可享用。

    美善品食谱「小米糕」的做法步骤图 第6张

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