小米的香味混合着黄油的奶香味，微微的颗粒感，从来不在晚饭后吃东西的我，忍不住吃了一块。
需要美善品的联系我。
用料
| 小米 | 150克 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 黄油 | 50克 |
| 白糖 | 40克 |
美善品菜谱-黄油小米糕的做法
将小米洗干净，提前浸泡4小时以上，沥干水分即可。
2、四个蛋白放入主锅，用随机芯片里的基础菜谱打发蛋白菜谱，将蛋白打发好。（2分钟/速度3.5，白糖慢慢从量杯孔倒入）将打发好的蛋白盛出，放冷藏。
3、不用清洗主锅。将其他材料及蛋黄一起放入主锅，5秒/速度10，打开主锅盖，将锅壁上的小米用硅胶铲铲到锅底，再次5秒/速度10。一共反复4-5次。小米基本碎成糊状即可。
4、将打发好的1/2蛋白加入小米糊中，将硅胶铲插到锅底，顺时针带动刀头，转动一周后提起硅胶铲，再次插入锅底。反复6次。将剩余的蛋白全部倒入主锅，跟刚才一样操作，反复不要超过10次。次数太多会造成蛋白消泡，米糕无法长高。
5、将掺伴好的小米糕糊倒入八寸蛋糕磨具。从十厘米高处自由落下，振出表面气泡。反复3次即可。
6、将主锅加500克水，35-38分钟/温度V/速度1。小米糕糊放入小美蒸锅中。
7、少凉即可脱模。切块食用。
