入口即化 软软糯糯的梅菜扣肉来啦

今天跟姑姑学的烧白（梅菜扣肉）
好吃惨了，干掉一大碗米饭
肉的软糯
梅干菜的鲜美
绝对让你回味
干菜和米饭是绝配
按照这个步骤来 不好吃来打我哦
干菜是姑姑自己做的
我这个是重庆做法哈

用料  

入口即化 软软糯糯的梅菜扣肉来啦的做法  

1. 肉放在水里煮20分钟
   先抹上醪糟水
   醪糟水（也就是酒酿 去腥）
   再抹上红糖水（红糖加水熬到浓稠）
   红糖水是用来上色的
   晾干
   

2. 现在可以
   放在油里炸
   一定要小心哦
   油很容易溅到自己

3. 炸至金黄
   捞出

4. 放姜末、蒜末炒香
   再放梅干菜进去炒。

5. 把肉切薄片，每片肉上均匀抹上生抽酱油、耗油（家里没老抽，所以用生抽加耗油替代）

6. 把炒好的梅干菜摆在五花肉上面

7. 大火上汽，中火蒸1.5-2个小时
   一定要蒸够时间哦
   软软糯糯
   入口即化 肥而不腻
   拿一个盘子倒扣出锅
   好吃的罩不住哦